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凉面

何姐

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老妹说想吃凉面了，我又没做过，自己折腾了一番，没想到还挺好吃的！学会了就可以摆摊赚钱哈哈

凉面 2斤黄瓜 1根胡萝卜一根豆皮两张油三大勺鸡精 1小勺盐适量花椒油一勺南德一勺白芝麻 2勺辣椒面一大勺白糖一小勺蒜五个醋 3大勺生抽 1勺

步骤 1/5

去做面皮的店里买两斤生凉面，先准备好凉水，把面用开水捞一下，，面变的比之前粗以后就差不多了，也可以捞一点起来尝尝，感觉面熟了以后迅速捞起来放入凉水中把面弄凉了以后捞起来，（不要一直泡洗一下变凉就好）放入沥水篮沥干水分，放入一个干净的大盘子里面倒一点油抓匀防止粘连

步骤 2/5

准备好黄瓜丝，皮子（提前用开水烫一下）胡萝卜丝，焯水的绿豆芽什么的，想吃自己配提前烫熟拔凉

步骤 3/5

准备几个蒜整成泥

步骤 4/5

准备一个大碗，放入适量辣椒面，生白芝麻，蒜泥，南德，味精，盐，锅里倒油烧到很热以后倒入碗中瞬间香味就爆出来了，然后倒入生抽，醋，搅拌均匀放凉，就可以配着吃了

步骤 5/5

自己随意配着加进去各种配菜，然后倒入适量拌料，蒜泥，拌均匀就可以开吃啦，不比外面做的差，小伙伴们你们试试吧……

小贴士：

因为不喜欢吃花生米就没放你喜欢的可以放点，各种拌料都要随自己口味放，如果调好以后不够辣可以在放辣椒面，淡了你可以再放点盐，不酸在放醋，根据自己口味哟！

菜谱标签：凉面拌咸煮锅具煮锅