步骤 1/14
将低筋面粉、牛奶、蛋黄、5g糖及少许盐一起放入小盆中
【豆沙薄饼】
梦
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美食故事
这款小薄饼不需要用烤箱，平底锅就能做，而且做法很简单，适合当作简便的下午茶哦~~
材料：
低筋面粉65g，牛奶70g，鸡蛋1个(连皮重65g），细砂糖20g，盐少许，豆沙馅适量
食用材料
低筋面粉
65g
牛奶
70g
鸡蛋
1个(连皮重65g）
细砂糖
20g
盐
少许
豆沙馅
适量
步骤 2/14
搅拌均匀
步骤 3/14
在蛋白中分次加入15g糖打发至湿性发泡状态
步骤 4/14
取1/3蛋白至蛋黄糊中
步骤 5/14
翻拌均匀
步骤 6/14
然后将拌好的蛋糊倒回蛋白盆中
步骤 7/14
继续翻拌均匀
步骤 8/14
平底锅抹一薄层油开启小火加热，倒入面糊，大小形状可随意
步骤 9/14
煎至两面金黄即可
步骤 10/14
出锅后取两片松饼，中间加入适量豆沙馅即可
步骤 11/14
成品图
步骤 12/14
成品图
步骤 13/14
成品图
步骤 14/14
成品图
小贴士：
1. 蛋白打发到湿性发泡或稍过的程度就行了； 2. 注意一定要用小火煎制，不然很容易糊底，而且火太大也容易使松饼底部不平；
