“牛蹄筋,味道赛过参”,用两颗猪骨浓汤宝,做成高汤锅底,在高汤中牛筋熬煮成滑爽酥香,味鲜口利口的美味,可与海参等名贵菜肴相媲美,在冬季来上一锅益气补虚、温中暖中的牛筋火锅最合适不过了!
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人的组织是由细胞和胶原纤维构成的。如果人体缺乏胶原纤维,容易发生癌症,内脏下垂,痔疮,疝气,骨质增生或者关节炎。牛蹄筋含有大量的胶原纤维,因此牛蹄筋是人类补充胶原纤维的重要途径。肌腱是最纯净的食物。
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今天幸福的眼泪良心推荐给您一盘好菜,饭店里好几十块钱一盘的红烧蹄筋,除了红烧蹄筋的做法之外,还有发蹄筋的做法,让您自己在家也能做出饭店里美味的红烧蹄筋。
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特别喜欢吃带筋的食物,因为它们含有大量的、丰富的胶原蛋白质,不仅能够美容嫩肤,而且还能强筋健骨。在众多富含胶质的食物中牛筋是最爱(不要笑我,因为比起其它带筋的骨头比起来简直就是口口是肉呀)。
不过话也说回来,蹄筋向来为筵席上品,食用历史悠久,它口感淡嫩不腻,质地犹如海参,故有俗语说:"牛蹄筋,味道赛过参。”牛筋含丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇;能增强细
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牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带,是一种上好的烹饪原料,用它烹制的菜肴别有风味。和辣椒搭配完美至极!滑爽酥香,味鲜口利,有益气补虚,温中暖中的作用。我特意在菜里加了酸豆角,酸辣开胃,吃多了油腻不想吃饭,这道菜肯定是值得推荐的!
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