牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖，硬的为咖啡色，以焦糖制成，口感坚硬带脆。这里介绍一款软牛轧糖，以棉花糖做为原料，简单浓香不粘牙，基本零失败非常适合新手，又应景春节吃糖的习惯。
^V^孤傲^V^
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记得小时候一年中最期待的时刻就是过年了，可以吃到各式各样的糖果，长大了自己会做几样小甜品以及糖果，今天来做一款蔓越莓牛轧糖，自制的牛轧糖用糖纸包裹好，送家人朋友也是不错的新年礼物
戳
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相信你们都吃过牛轧糖吧！一款让人又爱又恨的糖果。爱是因为它太好吃了。和硬糖相比牛轧糖的口感会柔和一些，刚开始嚼会比较硬，慢慢地糖会变软，因为有坚果的原因也会越嚼越香。
菜谱_yyWVS
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牛轧糖一直以来大家都很喜欢，分为麦芽糖浆和棉花糖版的，为了节省时间，这次做的是棉花糖版的，做法十分简单.完全可以尝试一下，还记得小时候爸爸从上海带回来的牛轧糖，过年了，妈妈才拿出来让我们姐妹吃，那叫一个馋啊!
唯爱丞坤
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甜甜蜜蜜过新年，自然少不了糖。各式各样的糖果，充斥着大街小巷，摆满了招呼客人的桌上。对于小朋友们来说，也终于有了一个可以大口吃糖的机会。但一看到喵姐和喵小弟开始往嘴里塞糖的刹那，我那根“会不会添加剂很多，会不会不健康”的神经又立刻绷紧了起来。本来想趁假期好好偷懒的心思也没了，罢，索性自己做起健康无添加的牛轧糖。
牛轧糖有两种做法，一种是用棉花糖，一种是熬糖浆（也有的叫水怡）。熬糖浆需要用到玉米糖
沫桅～
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今年做糖做了好多种口味，原味的、可可的、抹茶的，添加的果仁除了花生之外还有蔓越莓和美国大杏仁，做最后一波的时候翻出了一小袋黑芝麻，结果临时又增加了黑芝麻口味的~吃的时候，可选性大大的呢~~
材料：
棉花糖240g，全脂奶粉160g，黄油45g，熟花生160g，黑芝麻80g
动态贴纸
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前后做了几波糖，家里人还是比较喜欢单纯花生和黑芝麻的，味道更香！
而且熬糖版的口感，相比较棉花糖版本要甩出几条街，可谓是没有对比就没有伤害呀！！
趁妹妹睡觉了又做了草莓味的，正好朋友给的草莓片一直没用，草莓干是原汁烘干后的酸甜口感，正好中和了糖的甜度，所以没觉得有多么甜，刚刚好的感觉，话说吃糖就是要甜的嘛……新年就要甜甜蜜蜜！
轻舞飞扬
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