步骤 1/13
准备好所有食材。
柠檬玛德琳，烘焙小白也能完胜
灵公主叶罗丽
22.8万+ 浏览|
5.7千+ 收藏
美食故事
玛德琳有着淘气的小肚腩，黄油香气浓郁，外壳焦黄酥脆，里面又是轻盈绵软。
由于外形像贝壳，又叫做贝壳蛋糕。
今天就烤上一盘玛德琳，再泡上一壶红茶，跟朋友畅谈过往一年的收获，大胆展望未来一年。
食用材料
低粉
80克
黄油
85克
泡打粉
2克
鸡蛋
2个
柠檬汁
10克
糖粉
70克
不粘6连模
1个
步骤 2/13
将黄油隔水加热或微波炉加热至融化成液态。
步骤 3/13
鸡蛋里面加入糖粉。
步骤 4/13
慢慢搅拌搅拌至糖融化，注意不要将蛋液打发。
步骤 5/13
搅匀后筛入低粉、泡打粉。
步骤 6/13
加入柠檬汁和融化好的黄油。
步骤 7/13
这里用刮刀翻拌均匀至没有干粉的状态。
步骤 8/13
将面糊混合好之后放入裱花袋，放到冰箱静置两小时以上或者隔夜，准备烤之前预热烤箱180度。
步骤 9/13
如果不是防粘模具，记得涂上黄油。
步骤 10/13
将面糊拿出来挤入模具中，八九分满，入烤箱前颠两下。
步骤 11/13
放入预热好的烤箱，180度20分钟。
步骤 12/13
取出后颠两下，可以趁热吃，表面酥酥的。
步骤 13/13
成品图。
小贴士：
1份刚好可以做6个玛德琳。 加入的柠檬汁除了增加风味外还可以淡化一下鸡蛋的腥味。 玛德琳放凉后会变硬，建议密封保存，三天后回油会更好吃哦。
推荐菜谱
查看更多>>-
秋葵炒鸡蛋
牛行原
5.7千+ 收藏
-
秋季靓汤-沙参玉竹雪梨银耳煲排骨
5.7千+ 收藏
-
腐乳通菜
精致的猪猪女
5.7千+ 收藏
-
奴豆腐
M 先生
5.7千+ 收藏
-
老北京炸酱
八月玲龙
5.7千+ 收藏
-
酸菜蒸腊肉 | 懒人快手大菜
5.7千+ 收藏
-
咖喱土豆
被遗忘的时光
5.7千+ 收藏
-
椒盐小龙虾球（少油版）
5.7千+ 收藏