步骤 1/13
豆腐一块洗净
香辣豆腐
三岁潼阿.
9.3万+ 浏览|
4.4千+ 收藏
美食故事
新年，很快就过完了。回到了自已的家，舟车劳顿，好累，吃什么也没胃口。
我买了块豆腐，一个青椒，二两瘦肉，就着冰箱里自已做的辣椒酱，做了一个香辣豆腐。老公连连吃了二碗饭，女儿是怕辣的人，一边吃，一边喝水。
豆腐经过开水焯，味道还是挺不错的哦，很细嫩。
食用材料
水豆腐
1块
瘦肉
100克
青椒
1根
油
适量
盐
适量
酱油
适量
鸡粉
适量
自制辣椒酱
适量
姜片
适量
蒜末
适量
步骤 2/13
青椒切成圈
步骤 3/13
豆腐切小块备用，姜切末，蒜拍碎
步骤 4/13
瘦肉切丁
步骤 5/13
加盐，酱油和鸡粉腌制片刻。
步骤 6/13
锅内水烧开，下入豆腐焯，加少盐，以便入味。
步骤 7/13
等水再次煮开，将豆腐滤出。
步骤 8/13
锅烧热，倒入油，加入姜蒜，爆香。
步骤 9/13
加入腌好的肉丁，炒至变色
步骤 10/13
加入青椒圈，翻炒。
步骤 11/13
加入豆腐丁，用锅铲推动。
步骤 12/13
加少量清水，有高汤也可以加点高汤，更美味哦，加点盐，调下味，加盖焖煮至汁收干即可。
步骤 13/13
最后加了点自已做的辣椒酱（朝天椒加姜和蒜做的）。出锅即可。
小贴士：
1、豆腐焯水亦可，也可以不用焯水，我是吃不出豆腐的豆腥味。 2、如果焯水，里面加点盐，更入味哦。 3、肉事先腌制，更入味。 4、加点水焖煮一下，豆腐易入味哦。
