步骤 1/8
把五花肉洗净，冷水下锅，放入两片姜，两段葱，两勺料酒。(整块放入，比较好好切块)
聚会来客人必备硬菜➡️ 红烧肉鹌鹑蛋
繁华落尽、如梦无痕
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美食故事
这是很多男的喜欢的吃的一道菜，但是也有广大的女同胞喜欢
我最初学习做这道菜的时候，是因为男友喜欢吃，他是肉食主义者，特别爱吃肉。
这道菜确实有难度，我也是失败了两次才做成功的
失败乃是成功之母，失败就离成功更近一点，所以大家不要怕这道菜不好做，要勇于尝试！
特别是有爱吃的，或者家人爱吃这道菜的，一定要学起来，做起来！
食用材料
五花肉
500克
冰糖
7块
鹌鹑蛋
18个
葱
两段
姜
三片
桂皮
1块
八角
1个
香叶
2片
花椒
10粒
料酒
2勺
老抽
2勺
生抽
3勺
蚝油
1勺
鸡精
半勺
胡椒粉
1克
开水
450g
干辣椒
5个
小米椒
2个
小葱
1根
盐
3g
步骤 2/8
鹌鹑蛋煮熟，剥皮洗净。用小刀划上三道。为了入味
步骤 3/8
水烧开之后，撇去浮末。把肉切块，稍微切大点。锅内烧热，加入切好的肉块，煎至微黄出油了，即可盛出备用。
步骤 4/8
锅内有五花肉出的油，所以不用放油了，放入七块冰糖，开中小火把冰糖熬成枣红色就可以放入五花肉了
步骤 5/8
把肉都裹上糖色。每一块都要裹上。放入桂皮，干辣椒，香叶，花椒，八角，姜片翻炒几下
步骤 6/8
最后加入一水壶开水，一定要开水。加一水壶。再放入蚝油一勺，料酒一勺，老抽两勺，生抽三勺，胡椒粉少许。加入盐，能入味
步骤 7/8
中小火煮二十分钟，加入鹌鹑蛋，在中小火煮二十分钟加入适量的鸡精，最后大火收汁五分钟
步骤 8/8
切碎小米椒和葱花撒在上面做点缀。
超级好吃超级香！颜值也是相当高
小贴士：
⚠️一定要看着点，不要一不小心把水煮没了，只剩下熬的糖稀了，那样肉会变成红糖块的，一凉下来，都加不动了 ⚠️肉煮的时间都根据你自己开了多大的火，兑了多少水，别水都快没了，你还在那看时间，还没有到20分钟 ⚠️看的不是时间，是你锅里肉的情况哦