步骤 1/9
把瑶柱用料酒浸泡20分钟，清洗后撕成条待用。
瑶柱蛋黄豆腐
BIG
11.1万+ 浏览|
1.2千+ 收藏
美食故事
前几天入手的这款坤博砂锅家的凯得宝出口尾货小砂锅，1.3升的容量对三口之家平时的用餐也刚刚好，刚收到就用来做了这道瑶柱蛋黄豆腐。在保温性和提味方面，砂锅有着其他锅具无法比拟的优势，用来做汤、羹和炖类是最好不过的选择了，这次做出来的味道真不是盖的。
食用材料
内脂豆腐
1盒
熟咸鸭蛋
1个
瑶柱
10克
香葱碎
适量
水
少许
料酒
少许
步骤 2/9
把蒸熟的咸鸭蛋的蛋白和蛋黄分开。
步骤 3/9
先把蛋黄放入砂锅中用锅铲铲碎。
步骤 4/9
等到蛋黄煸到开始起泡时加入瑶柱丝一起翻炒下。
步骤 5/9
加入内脂豆腐后再加入少许水。
步骤 6/9
煮开2分钟后加入咸蛋白碎。
步骤 7/9
出锅前撒入香葱碎。
步骤 8/9
味道鲜美、营养丰富的豆腐。
步骤 9/9
成品图
小贴士：
这道菜因为用的咸蛋黄我没加盐，各人可以根据自已的口味调整。
