步骤 1/13
带皮肥瘦肉收拾干净切成自己喜欢的大块块，我这好像是后腿/臀？炖好以后肥肉部分有一丢丢腻
元宝酱肉虎皮蛋
小园兔
10.9万+ 浏览|
2.5千+ 收藏
美食故事
【4-193】 这是一个美好新年从睡眠不足但精力充沛完全不困开始的故事…… 元旦过得开心吗胖又们？
----- 2020.1.1
食用材料
带皮猪五花
首选
水煮蛋
七个
姜
三片?
葱
大半根
干辣椒
六根
八角
一粒多
桂皮
一块
香叶
三四片
白芷
可选
生抽
适量
冰糖
一小把
料酒
适量
油
可省
土豆
可换
步骤 2/13
锅烧热看情况加油，有意识皮朝下的把切好之后擦干表面水的肉们码进去
步骤 3/13
中小火煎到肉们变色带点儿焦，根据肉肉出息程度切姜扔八角
步骤 4/13
继续煎到肉们出油料挺香，关火把肉料挪出去搁旁边等会儿用
步骤 5/13
再开火热热油，把提前煮熟去掉壳的鸡蛋顺着锅边滑进去，担心油溅记得跟油见面之前把表面擦干
步骤 6/13
中大火煎炸到蛋们整体焦黄胖一圈，关火把锅里可能过多的油想办法滤出去
步骤 7/13
扔上之前挪出去的肉料，开火往里加热水，根据个人喜好加葱桂皮香叶干辣椒或者别的什么炖肉料
步骤 8/13
根据肉量和个人喜好加糖加生抽，喜欢色儿重的胖又请选择性添加老抽或者腐乳汁，大火煮开转小火
步骤 9/13
盖上盖子咕嘟个三十分钟先，开盖扔上堆抽空收拾好的土豆或者大白菜，顺手把火调大点
步骤 10/13
盖上盖子中火咕嘟到菜熟肉皮软，差不多二三十分钟的样子，开盖揪点尝尝小心烫
步骤 11/13
没啥问题了关火直接菜肉一块儿吃，土豆带汁拌个饭，白菜夹馒头超赞(我在嗦什么??
步骤 12/13
或者先想办法把菜挪出去调成大火收收汁，瞅着汁挺浓挺亮了再关火把肉蛋挪出去礼貌性欣赏两眼再吃
步骤 13/13
走了哟，明天见~
