步骤 1/9
准备食材：牛肉切片后用淀粉和少量酱油腌制10分钟使之入味，淀粉中加入适量盐、酱油和水搅拌均匀备用
西葫芦炒牛肉
谓子佩
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美食故事
西葫芦炒牛肉是一道以牛里脊肉、西葫芦为主要原料，精心炒制而成的美食。西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。牛肉的营养价值很高，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有"肉中骄子"的美称。
食用材料
西葫芦
250g
牛肉
100克
韭菜
50克
洋葱
50克
淀粉
少量
酱油
10毫升
花生油
15毫升
胡萝卜
15克
步骤 2/9
热锅放油，放入牛肉煸炒
步骤 3/9
变色后放入西葫芦片翻炒几下
步骤 4/9
在放入胡萝卜翻炒一会
步骤 5/9
放入洋葱
步骤 6/9
翻炒几下
步骤 7/9
放入韭菜翻炒几下
步骤 8/9
放入芡汁勾芡
步骤 9/9
炒匀即可
小贴士：
牛肉用淀粉拌匀炒时不老，肉才嫩。
