步骤 1/12
蛋黄和蛋清分离，装蛋清的碗要无水无油。下面命名装蛋黄的为一号碗，装蛋清的为二号碗。
奶油蛋糕
菜谱_Mvtv5
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食用材料
低筋面粉
35g
鸡蛋
2个
食用油
16g
牛奶
16g
绵白糖
34g
淡奶油
适量
步骤 2/12
一号碗里加入12g绵白糖。
步骤 3/12
一号碗里加入全部食用油。
步骤 4/12
一号碗里加入全部牛奶。
步骤 5/12
一号碗里加入全部低筋面粉。
步骤 6/12
将一号碗里的配料搅拌均匀。
步骤 7/12
称量22g绵白糖。开始打发蛋清，打发过程中分三次将22g绵白糖加入到二号碗。
步骤 8/12
蛋清打发到硬性发泡，就是打蛋器拿起之后，有一个比较稳定的尖尖。
步骤 9/12
打发好的蛋清分三次加入到一号碗，用翻拌的方法，不要打圈。
步骤 10/12
混合好的蛋糕糊分装到模具中，烤5～8分钟。
步骤 11/12
烤好了，外面颜色略深没关系，要保证里面熟透。
步骤 12/12
装盘，喷上淡奶油，搞定喽！配上一杯饮品，享受你的下午茶时光吧～
小贴士：
也可以不加淡奶油，直接吃也很好吃哦，这个配方就是普通小蛋糕房的味道。
