步骤 1/12
准备材料，将茄子和豇豆洗净切成长条状。
豆角茄子
天梦
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美食故事
几年前我就职的公司旁边有一家餐厅，那里的豆角茄子是我最爱点的菜，虽然有点小油，但真的极为下饭，回家复刻了这道菜，大人孩子都喜欢。这次用的家乐的热炒鲜露，系一级头抽，鲜味持久，口感更丰富，孩子更喜欢啦。
食用材料
茄子
一根
豇豆
200克
蒜
2个
干辣椒
适量
花椒
少量
家乐热炒鲜露
1勺
蚝油
小半勺
盐
少许
玉米油
适量
步骤 2/12
锅中倒入适量油，热至7成后倒入茄子，炸茄子至表面变软。
步骤 3/12
捞出茄子，沥干油备用。
步骤 4/12
用剩余的油，倒入豇豆，炸至表皮起皱，豆角一定要炒熟，以防中毒。
步骤 5/12
捞出沥干油备用。
步骤 6/12
此时锅中留下少量的油，倒入花椒。
步骤 7/12
倒入蒜、干辣椒，快速炒出香味，加入干辣椒是为了提味，其实并不辣，小朋友吃完全没问题。
步骤 8/12
倒入炸过的茄子和豇豆。
步骤 9/12
适入适量的家乐热炒鲜露，大约一勺的量。
步骤 10/12
再倒入小半勺的耗油，再加入少许的清水，翻炒入味。
步骤 11/12
尝一下味道，视情况补充少许的盐，翻炒均匀即可起锅。
步骤 12/12
一道美味的下饭菜就完成啦，是不是很简单？
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