步骤 1/22
掰断的四季豆，番茄洗净备用。
四季豆焖面
璀灿星河
10.6万+ 浏览|
2.5千+ 收藏
食用材料
四季豆
350克
蒜末
1汤匙
酱油
1汤匙
盐
适量
里脊肉
100克
蒜
4颗
生姜
3片
花椒
5－10粒
番茄
1只
面条
500克
黄豆酱
一勺
步骤 2/22
1:纯瘦肉洗净切丝，不要切太细。
2:放入酱油适量
步骤 3/22
放入生粉，抓匀腌渍备用
步骤 4/22
洗净的番茄切碎、生姜切片、几粒花椒备用
步骤 5/22
面条500克备用
步骤 6/22
1:热锅倒入厚油，因为用的纯瘦肉可以多加点油
2:放入花椒、姜片、一勺黄豆酱爆香
3:如果能吃辣可以放几颗干辣椒皮 ，我家宝宝小不能吃辣所以这步省略了。
步骤 7/22
下入腌渍好的瘦肉
步骤 8/22
炒3分钟左右、炒出肉香味。
步骤 9/22
加入切好的番茄、炒出番茄酱来。
步骤 10/22
倒入四季豆，加入酱油翻炒3分钟左右。
步骤 11/22
加入盐适量炒3分钟。
步骤 12/22
加入一碗清水、大火煮5分钟左右，期间千万别盖锅盖，以免四季豆变黑。
步骤 13/22
将炒好的四季豆盛出来一大半，没收干的汤全部盛出来。
步骤 14/22
锅里留一半菜，少量汤汁。
步骤 15/22
铺入一层面条
步骤 16/22
把盛出来的四季豆再铺一层上去，汤汁不要加。
步骤 17/22
再铺如第二层面条
步骤 18/22
在最后一层面条上均匀的倒入剩下的汤汁
步骤 19/22
盖上锅盖大火上气后转小火，闷10分钟左右。
步骤 20/22
加入蒜末，用筷子拌匀。
步骤 21/22
拌匀后面条，关火再盖上锅盖用余热再闷5分钟
步骤 22/22
一盘香喷喷的焖面出锅。
