步骤 1/8
提前准备好所需食材
农家干烧四季豆
魏无羡
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美食故事
四季豆又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，是餐桌上的常见蔬菜之一。四季豆口感微甜，基本适合各类人群。四季豆虽然很好吃，但是四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是值得注意的是，一定要完全煮熟，.如果四季豆未完全煮熟，所含的皂素会强烈刺激消化道，此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、
食用材料
四季豆
200克
胡萝卜
1根
大蒜
7瓣
盐
1小勺
生抽
1小勺
花生油
2大勺
步骤 2/8
锅中倒入花生油，油热后放入大蒜，炒出香味
步骤 3/8
倒入胡萝卜丝和四季豆用中大火翻炒约1分钟
步骤 4/8
加入盐，炒匀后继续再炒1分钟
步骤 5/8
加入生抽，继续翻炒约1分钟
步骤 6/8
加入少量的清水，盖上锅盖，中小火焖5分钟
步骤 7/8
待汤汁收尽，关火，盛入盘中即可享用
步骤 8/8
炒好啦，开吃咯！
小贴士：
1：烹饪四季豆之前一定要将豆筋摘除，否则影响口感，我买的是无筋四季豆，操作起来更加简单 2：炒四季豆一定要煮透，完全炒熟的四季豆才是最安全的
