步骤 1/6
材料切片
节后解腻爽口凉菜——酸甜炝拌莲藕
菜谱_J4X4i
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美食故事
酸甜脆爽。
食用材料
莲藕
一节
胡萝卜
半根
生姜末
少许
蒜苗
一根
花椒
15粒
干辣椒
2根
白米醋
13克
糖
10克
盐
4克
步骤 2/6
用开水焯熟，半透明即可。不用过凉水。
步骤 3/6
趁热加入盐，糖，白米醋拌匀，腌制入味。几分钟即可。
步骤 4/6
上面放上生姜末和蒜苗丝。
步骤 5/6
烧热油，莲菜上放上干辣椒和花椒。浇热油。炝出香味。
步骤 6/6
拌匀装盘即可。酸甜爽口，吃完边汤水都喝了。
小贴士：
配料饭，下酒，或餐前开胃小菜，再合适不过了。
