步骤 1/9
红彩椒、黄彩椒切成小丁、木耳冷水浸泡3小时泡发切成小块、葱姜切末
翡翠五彩卷—迷迭香
柠檬心
8.7万+ 浏览|
2.5千+ 收藏
美食故事
一般这种鸟雄性的为红色，谓之“翡”，雌性的为绿色，谓之“翠”外衣青翠怡人，内有好吃的肉馅、诱人的红椒与黄椒，黑木耳，加上青葱，黄姜与调料，这样的卷子一人就要吃好几个呢!
食用材料
包菜
1棵
猪肉馅
200g
红椒
1个
黄椒
1个
干木耳
20g
葱
适量
姜
适量
料酒
1汤匙
生抽
1汤匙
淀粉
2茶匙
盐
适量
步骤 2/9
红黄椒丁、木耳、葱姜末加入肉馅中，加入料酒、生抽、盐搅拌均匀备用
步骤 3/9
包菜去掉外皮，去蒂
步骤 4/9
整理好的包菜放入开水中煮3分钟，叶片自然散开
步骤 5/9
将包菜取出，一层一层取下叶片，用擀面杖擀平，取包菜叶，放上30g馅，包起
步骤 6/9
将包菜卷放入小炖锅中，加水没过包菜卷、盐调味
步骤 7/9
大火将水煮开后，转小火炖20分钟
步骤 8/9
炖锅里剩下的汤汁，加水淀粉勾薄芡倒在包菜卷上
步骤 9/9
美味的翡翠五彩卷就做好啦！
小贴士：
1. 包菜有两种，一种叶厚淀粉较多，一种叶子比较薄，最好选叶薄的这种。 2. 馅料的搅拌很重要，一定要搅拌均匀。 3. 最后的勾芡，一定是要勾薄芡。
