步骤 1/11
买这一种大小适中的芥菜(首次制作的亲,建议先拿两颗做实验)
不用洗,放阳台风干1-2天(这个是已经吹干水分的,天气好的时候,只要风干一天即可 )
步骤 1/11
步骤 2/11
步骤 3/11
步骤 4/11
步骤 5/11
步骤 6/11
步骤 7/11
步骤 8/11
步骤 9/11
步骤 10/11
步骤 11/11
1,一定要用刚烧开的开水稍微冷却倒进去泡。(放盐不放盐均可,口感区别不大,但建议放盐较好,可以杀菌) 2,建议酸菜在腌制9天后开吃。(此时亚硝酸盐含量开始下降)