步骤 1/16
依配方表准备材料,香草豆荚切开。
步骤 1/16
步骤 2/16
步骤 3/16
步骤 4/16
步骤 5/16
步骤 6/16
步骤 7/16
步骤 8/16
步骤 9/16
步骤 10/16
步骤 11/16
步骤 12/16
步骤 13/16
步骤 14/16
步骤 15/16
步骤 16/16
1、 混合蛋白时注意切拌手法以免消泡。 2、 打蛋白的盆必须无水无油。 3、 柠檬汁没有可以用白醋代替,去腥味,稳定蛋白的作用。 4、 色拉油最好选用玉米油,没有玉米油可以用黄油等量替换,不要用味道重要的橄榄油和花生油,味道会怪怪的。 5、 粉类提前过筛。 6、 家庭烤箱存在温差,请根据自家烤箱酌情调整,慢慢磨合。 7、 香草豆荚没有可以用香草精替换,不可省略,这个一定要放哦,否则蛋糕会有腥味。 9、纸托提前放入模具中,此配方为20个mini纸杯蛋糕的量。