步骤 1/5
黄牛肉洗净吸干水断纹切成片，加入少许盐、糖、生抽拌匀腌制五分钟后加入少许玉米粉拌匀。
芹菜炒牛肉
心态
23.4万+ 浏览|
1.6千+ 收藏
美食故事
又是一道家常菜，平常百姓家。
食用材料
黄牛肉
200g
芹菜
100g
步骤 2/5
芹菜去叶洗净切成4cm左右长的段。
步骤 3/5
放油热锅七八成，把蒜片爆香，倒入牛肉片翻炒至五成熟起锅装盘备用。
步骤 4/5
放油至五分热同时用铲子刮一下锅底，避免炒肉时的遗留物烧焦，倒入芹菜翻炒，同时撒入少许盐，断生后，倒入少量水盖锅中小火烧三分钟。
步骤 5/5
开盖翻面倒入牛肉片再烧两分钟后翻炒均匀装盘。
小贴士：
加玉米粉是为了让肉片更爽滑，牛肉片不可太熟，否则会很硬，注意把握火候。
