步骤 1/9
茄子切段，4-5公分吧
菊花茄子
喵妃.
4.6万+ 浏览|
770 收藏
美食故事
冰箱里发现个茄子，已经有点蔫了，刚好还有点番茄酱，这道菜就诞生了
食用材料
茄子
1个
淀粉
2大勺
面粉
2大勺
盐
1适量
番茄酱
2勺
白醋
1小勺
大蒜
2瓣
白糖
2大勺
淀粉
适量
步骤 2/9
大蒜切末
步骤 3/9
垫上筷子切，别切断。
步骤 4/9
水里放盐，泡一会。
步骤 5/9
2勺面粉和2勺淀粉混合，给茄子均匀的沾上，每个茄条都要沾上，这样一炸就散开了。
步骤 6/9
热油下锅，炸至开花微黄，定型。
步骤 7/9
捞出控油摆盘。茄子去掉皮再切炸出来会更好看，自己吃就不用浪费了。
步骤 8/9
炸完茄子倒出油，不用洗锅，就趁着那油锅把蒜末放进去，然后放番茄酱，炒几下，加水，2大勺糖，白醋，最后调入适量水淀粉变得粘稠。
步骤 9/9
把汁浇在炸好的茄子上就OK了。也不一定要做菊花，大家可以发挥自己的创意，工序都是一样哒！
