步骤 1/10
茄子洗净，从中间纵向一分为二。
灯笼茄子
猪猪女孩
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美食故事
听说每天要吃最少五种颜色的食物才算是健康饮食。蒸菜瓜果的颜色大多以红黄绿为主，紫色食物不算多，茄子算是其中一种，家常且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。今天做的这道灯笼茄子，不仅外形亮眼，让人有食欲，味道更是没的说，吃到最后连汤汁都没剩。挑选长茄子时，一定选择那些摸起来硬些的，否则里面容易老
食用材料
长条茄子
2个
肉馅
100克
葱姜蒜
适量
盐
2克
生抽
2勺
鸡蛋
1个
番茄酱
3勺
白糖
1勺
白醋
1勺
水淀粉
2勺
步骤 2/10
平面朝下，可以借助筷子放在两边，切成不断的小片。
步骤 3/10
10片切断一次。
步骤 4/10
肉馅中放入生抽1勺，鸡蛋1个，盐2克，葱姜蒜末少许，拌匀。
步骤 5/10
将拌好的肉馅夹在茄子片之间。放锅中，开锅后蒸七八分钟。
步骤 6/10
蒸好的茄子把盘中的水倒掉。
步骤 7/10
碗中加入番茄酱，白醋，白糖，水淀粉搅匀。
步骤 8/10
锅中放少许油，油热后放入葱姜蒜末煸香。
步骤 9/10
换小火，倒入调好的汁，至汤汁浓，关火。
步骤 10/10
浇到茄子上。
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