步骤 1/15
早起的鸟儿，收获香椿一束
小姨妈香椿摊鸡蛋
遗憾
24.4万+ 浏览|
4.6千+ 收藏
食用材料
香椿
1把
土鸡蛋
4个
步骤 2/15
准备清水一锅，加盐
步骤 3/15
加油，大火烧开
步骤 4/15
加入香椿
步骤 5/15
香椿颜色由紫红变为翠绿，亚硝酸盐会去处，可以捞起金牌冷水
步骤 6/15
拧干水分
步骤 7/15
去头去硬杆
步骤 8/15
切碎
步骤 9/15
打入土鸡蛋，调味：黄酒、鱼露、白胡椒粉、糖、低盐生抽
步骤 10/15
打成蛋液
步骤 11/15
大火热锅热油
步骤 12/15
倒入蛋液
步骤 13/15
小火慢慢煎，筷子戳穿蛋饼，让热力透过来，好熟透
步骤 14/15
两面煎至金黄就可以上碟，喜欢重口味，可以蘸辣酱
步骤 15/15
开饭啦！