步骤 1/10
肥瘦2:8比例的猪肉，随意切好，放两片姜，土豆也切好。
海带土豆炖肉
南城小污女
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美食故事
抓住冬储菜的味道！东北以前、包括现在，干海带、土豆位列冬储菜之中！习惯成自然，爱吃！
食用材料
猪肉
250g（自调）
泡好海带
300g
土豆一个
350g
花椒粉（自磨）
3g
老抽
15ml
冰糖
3g
料酒
15ml
蒜
适量
盐
适量
步骤 2/10
我买泡好的！按喜好切好，泡洗净。
步骤 3/10
（可略）我切条后、打结，口感弹 、也不散花。
步骤 4/10
热锅冷油，下肉、姜、花椒粉，炒肉变色。
步骤 5/10
倒入料酒、老抽，炒亮。
步骤 6/10
放入海带，炒匀！加冰糖、盐、水刚刚没过菜，盖盖中小火炖15到20分钟。
步骤 7/10
菜翻炒两下，放入土豆片，不要放下面，即保持土豆原味，又让肉和海带入味儿、不糊锅。
步骤 8/10
土豆熟了，大约10到15分钟，汁儿收的浓稠又不少，放蒜，关火！小心翻匀，土豆进味儿。
步骤 9/10
配野生黑米、红米、白米饭！
步骤 10/10
附：另一次成品，海带块胡萝卜炖肉
