步骤 1/15
准备好所需要的材料
干香鱿鱼须
酷帥的゛の冷血范ぅ
8.1万+ 浏览|
488 收藏
食用材料
尤鱼须
500克
红菜椒
半个
姜
1小块
辣椒粉
2小勺
孜然粉
2小勺
盐
1小勺
步骤 2/15
把尤鱼须对半切开，不要切得太短
步骤 3/15
锅里坐水放入姜片把水煮开，放入尤鱼须再次煮开即可
步骤 4/15
等待煮开期间把红椒和姜片切好
步骤 5/15
把煮好的尤鱼须的水倒去，再一次用自来水清洗，沥干水份（一定要沥干水份，有利于下一个步骤）
步骤 6/15
锅里坐油，油的量要比平时炒菜的量多1倍，冷油把尤鱼须倒入锅中，千万不能把油加得太热的时候倒入尤鱼，这样也是会很容易爆油的（小心爆油，如果全爆油就是尤鱼没有沥干水份，这个时候要盖上盖子，然后把火调小）
步骤 7/15
中火煸炒至表面略黄
步骤 8/15
把锅里的油全部沥出
步骤 9/15
把姜片和菜椒加入中火煸炒
步骤 10/15
把孜然粉和辣椒粉倒入锅中
步骤 11/15
把盐倒入锅中
步骤 12/15
翻炒均匀即可出锅
步骤 13/15
成品图
步骤 14/15
成品图
步骤 15/15
成品图
小贴士：
1.放入一点食用碱搓洗，冲水;鱿鱼须上的触爪因为有吸盘口(钙化的软骨)所以要认真用碱搓洗就可以了! 2.尤鱼须过完冷水冷油炒的时候一定要沥干水，或者用厨房纸巾把水分吸干，以防爆油
