步骤 1/10
海参、香菇、干贝提前泡发(海参泡发步骤可以参考我们的菜谱:海参泡发方法)。泡发好的海参切片。
步骤 1/10
步骤 2/10
步骤 3/10
步骤 4/10
步骤 5/10
步骤 6/10
步骤 7/10
步骤 8/10
步骤 9/10
步骤 10/10
1、高汤可以用鸡汤或大骨汤,如果用清水作为汤底可以适当加入少许鸡精调味。 2、水淀粉根据水量来调节,可分次加入,直到羹变得粘稠。 3、胡萝卜丝容易掉色,所以最后放比较好。 4、想做出完美蛋花羹的效果,牢记三个动作:打散蛋清,分次下,边搅动边倒。