步骤 1/16
准备好所有的食材，鸡蛋和海参虾仁。
海参虾仁鸡蛋羹
AII uer ~
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美食故事
每年都要买点海参来进行食补，海参中不含胆固醇，但含有丰富的优质蛋白质和无机盐，有助于调节人体脂质代谢，使机体脂肪含量明显下降；可降低血机体胆固醇含量，能有效预防心血管疾病的发生，今天就做了海参虾仁鸡蛋羹，做法简单又美味。
食用材料
鸡蛋
2个
海参
1个
酱油
5克
花生油
5克
虾仁
2个
盐
适量
鸡精
0.5克
步骤 2/16
取一个大一点的碗，把两枚鸡蛋打入碗里。
步骤 3/16
这个时候碗里加入盐调味。
步骤 4/16
再加入鸡精增加鲜味。
步骤 5/16
用筷子把鸡蛋打散后搅拌均匀。
步骤 6/16
这个时候再加入鸡蛋液的1倍量的温水，继续搅拌均匀后。
步骤 7/16
另取一个可以蒸的碗，把鸡蛋液过细筛，这一步不能省略，这样做出来的鸡蛋羹口感才会柔滑细嫩。
步骤 8/16
把过滤好的鸡蛋液打上保鲜膜，用牙签扎几个眼。
步骤 9/16
把鸡蛋液放到东菱早餐机里，大火烧开后继续蒸10分钟即可关火。
步骤 10/16
鲜嫩爽滑的鸡蛋羹就出锅咯。
步骤 11/16
另起煎锅倒入花生油烧热后，把洗净的虾仁放到煎锅里。
步骤 12/16
把虾仁煎至两面发红色的时候，放入海参两面煎一下就可以了。
步骤 13/16
把煎好的虾仁和海参码放到碗里，浇上生抽就可以咯。
步骤 14/16
嘻嘻，满满都是诱惑。
步骤 15/16
海参鸡蛋羹嫩滑爽口，吃上一碗，满满都是幸福感。
步骤 16/16
成品一
小贴士：
鸡蛋打散后一定要过一下筛，这样蒸出来的鸡蛋羹口感才会细腻爽滑哟……
