步骤 1/18
首先备好所有的食材。
鲍鱼对虾香菇菠菜面
一生只爱照实
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美食故事
进了腊月就是过年了，今天中午一个人在家，看见冰箱还有新鲜的碱面条，还有昨天过小年没吃完的对虾，取几个鲜美无比又营养丰富的鲍鱼，搭配上香菇和菠菜做的浇卤，真的是营养翻倍不打折哟，一个人也要有仪式感，也要好好吃饭哟……
食用材料
鲍鱼
3个
对虾
1个
香菇
3个
菠菜
3颗
香菜
1颗
蒜苗
1颗
盐
3克
鸡精
1克
生抽
5克
料酒
3克
新鲜碱面
160克
步骤 2/18
香菇去蒂洗净后切薄片，蒜苗和香菜摘洗干净后切段。
步骤 3/18
把鲍鱼肉用刀扣出来，去掉鲍鱼的黑色内脏。
步骤 4/18
再把鲍鱼洗净后，用刀改一下花刀。
步骤 5/18
锅中倒入适量的清水烧开后，把新鲜碱面条放入锅中，煮熟捞出来沥水过冷水后沥干备用。
步骤 6/18
另起锅倒入适量的清水，放一克盐和料酒，把鲍鱼和对虾放入锅中，把鲍鱼壳也放到锅里煮一下，留着最后成品拍照用。
步骤 7/18
大火煮沸后，看见鲍鱼开花后关火捞出沥干备用，锅中汤汁要留着一会做卤汁用。
步骤 8/18
另起锅倒入适量的清水，放入1克盐烧开，把菠菜焯一下水，变色即可捞出沥干水分。
步骤 9/18
另起锅烧热后，倒入花生油烧热，先大火爆香蒜苗，再放入香菇片，大火快速进行翻炒片刻。
步骤 10/18
这个时候加入剩下的1克盐调味。
步骤 11/18
再加入鸡精增加口感。
步骤 12/18
最后加入生抽调味调色。
步骤 13/18
大火翻炒均匀后，倒入煮鲍鱼的汤汁和对虾。
步骤 14/18
大火煮沸后，继续煮2分钟左右。
步骤 15/18
加入焯过水的菠菜和鲍鱼，大火煮沸后，撒上香菜段即可关火。
步骤 16/18
碗底放入煮熟的面条，什么浇上做好的卤菜即可享用了。
步骤 17/18
营养丰富又鲜美无比，一个人也要好好吃饭，也要有仪式感哟。
步骤 18/18
成品一
小贴士：
没有新鲜碱面可以换成其它的面条或是挂面哟，菠菜也可以换成小油菜和小白菜哟……
