步骤 1/13
花甲放盆中洗干净备用。
爆炒花甲（蛤蜊）
爱吃棒棒的小女孩
29.6万+ 浏览|
2.9千+ 收藏
美食故事
我很喜欢吃海鲜，尤其贝壳类的，无论是打汤还是爆炒，都让我喜爱无比。今天介绍大家一款简单的爆炒花甲，简单又好吃！
食用材料
花甲
500克
葱
2根
蒜子
2瓣
姜
6片
香菇小酱
2勺
蚝油
15克
酱油
15克
白砂糖
适量
盐
适量
步骤 2/13
锅中倒入水，放适量的料酒，水开以后将花甲倒进去，直到全部开口关火捞出。
步骤 3/13
花甲用水冲洗干净沙子沥干水放一旁备用。
步骤 4/13
调好和味汁：蚝油酱油糖混合加入50克水。
步骤 5/13
用一勺淀粉调勾芡汁。
步骤 6/13
接着葱切段姜切片蒜切粒，全部材料准备完毕。
步骤 7/13
热锅下油把姜葱蒜爆香后加入两勺香菇小酱翻炒均匀。
步骤 8/13
花甲倒进去翻炒一会。
步骤 9/13
将事先调好的酱汁倒进去翻炒均匀。
步骤 10/13
撒上余下的葱段。
步骤 11/13
最后倒入勾芡汁，翻炒均匀起锅。
步骤 12/13
成品
步骤 13/13
成品
小贴士：
1、 沙甲有人喜欢等吐沙，我这种急性子是等不及的，直接焯水冲洗干净，这样吃起来才不会有沙子。 2、 勾芡汁一定要哦，这样才能保证每一个花甲都过上酱汁，吃起来更美味。
