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爆炒花蛤
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美食故事
海产品一只是我的最爱,爸爸年纪大了,我很少让他吃猪肉之类的,每天基本上都让他吃海产品,老人健康才是儿女最大的愿望。花蛤价格亲民,味道极佳,如果有油蛤也是很好的,味道比花蛤更好一点,同样的方法可以炒蛏子之类的。
食用材料
蛤蜊
500g
青椒
一只
葱
三片
姜
两片
蒜瓣
三瓣
蚝油
一勺
生抽
一勺
步骤
1
/
6
葱姜蒜切好待用,如果能吃辣椒的此时切适量辣椒待用。
步骤
2
/
6
把洗干净已经充分吐了泥的花蛤或者其他贝类产品放咋一遍待用
步骤
3
/
6
锅里放油,炒香葱姜蒜辣椒
步骤
4
/
6
倒入所有的蛤蜊快速翻炒,然后稍微淋一点点水,此时倒进去生抽,盖上盖子焖一分钟左右的样子
步骤
5
/
6
一分钟以后打开盖子,所有的蛤蜊都是张开的状态,此时倒入青椒提色提味,然后倒入一勺蚝油,翻炒几下就可以出锅了。
步骤
6
/
6
成品
菜谱标签:
炒锅
晚餐
家常菜
咸
炒
锅具
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