步骤 1/26
首先备齐馅料的所有食材，金钩海米提前泡发备用，扇贝肉洗净后备用。
圆白菜扇贝翠玉饺子
ikun＆kun
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美食故事
家人和我都超级爱吃饺子，在我们家里至少一个礼拜要吃上一顿饺子，各种各样的馅料都尝试过，今天下雨没有出去买菜，刚好打扫冰箱的剩菜，看见还有一个圆白菜，还有扇贝肉，于是就有今天这种馅料的翠玉饺子，木有想到味道是出奇的美味，鲜美无比又健康营养，宝贝吃的10个还说没吃够，不敢让她多吃了，害怕撑着她，喜欢吃饺子的亲们可以试试这种馅料，保你吃一次
食用材料
圆白菜
1个
扇贝肉
100克
金钩海米
50克
猪肉馅
250克
葱
适量
姜
少许
生抽
10克
盐
适量
鸡精
2克
花椒粉
2颗
中筋面粉
300克
菠菜汁（和面用）
165克
鸡蛋
1枚
猪油
30克
菠菜叶
1把
步骤 2/26
菠菜叶洗净后放入料理机里，加入适量的水和3克盐打成汁后过滤备用。
步骤 3/26
把称重的面粉放入面包桶里，倒入菠菜汁。
步骤 4/26
启动面包机的一个和面程序。
步骤 5/26
和好的面团用手揉圆后放入面包桶里静置半个小时。
步骤 6/26
猪肉馅里打散一枚鸡蛋。
步骤 7/26
加入生抽，老抽、料酒和花椒粉调味调色。
步骤 8/26
把所有的调料用筷子顺时针方向搅拌上劲后。
步骤 9/26
扇贝肉去掉胃部黑色的部分洗净后用刀切成小丁，葱姜切末。
步骤 10/26
在搅拌好的肉馅里，加入金钩海米，扇贝肉和葱姜末，继续用筷子顺时针方向搅拌均匀。
步骤 11/26
这个时候加入适量的盐调味。
步骤 12/26
再加入猪油来增香提味。
步骤 13/26
圆白菜用刀剁成碎末，搅拌好的肉馅里加入剁碎的圆白菜。
步骤 14/26
搅拌好的肉馅里加入剁碎的圆白菜。
步骤 15/26
把馅料搅拌均匀就可以了。
步骤 16/26
静置好的面团排气揉匀后，用手搓成长条后用刀切成大小一致的剂子，我是用手揪的剂子，据老人说用手揪的剂子味道比刀切的好吃，不会揪的还是用刀切吧。
步骤 17/26
把剂子摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮。
步骤 18/26
擀好的面皮上放入适量调好的馅料。
步骤 19/26
包成自己喜欢的模样即可。
步骤 20/26
依次包好所有的饺子后。
步骤 21/26
锅中倒入适量的清水烧开后，放入包好的饺子大火煮沸后点少许清水，反复4次，看见所有的饺子漂浮在水面上即可关火。
步骤 22/26
把煮好的饺子捞出沥干水分盛入盘中即可享用了。
步骤 23/26
好吃到停不下来。
步骤 24/26
吃上一口超级满足。
步骤 25/26
清新又美味，诱惑到你木有。
步骤 26/26
成品一
小贴士：
菠菜榨汁的时候一定要过滤一下，这样和出来的面团光滑细腻，而且上色效果均匀呀……
