步骤 1/5
大闸蟹清洗好后用绳子绑起来.这样上锅蒸的时候螃蟹不会因为乱跑而断脚.
清蒸大闸蟹
꧁秋弦꧂
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美食故事
蟹螯即金液.
糟丘是蓬莱.
且需饮美酒.
乘舟醉高台.
食用材料
大闸蟹
适量
小香葱
一把
姜
适量
生抽
适量
香醋
适量
白砂糖
适量
步骤 2/5
蒸螃蟹前先来调个酱汁. 姜切末（也可以切细条）生抽多点.陈醋适量.白砂糖适量（白砂糖需要时间化开所以在蒸螃蟹前先调好）搅拌均匀即可！
步骤 3/5
锅中加凉水.蒸笼放小葱和姜片垫片.
步骤 4/5
螃蟹放上（其实蒸螃蟹正反面放都是一样的）大火烧开一直保持大火蒸15分钟左右.
步骤 5/5
搭配事先调好的酱汁.完美上桌！
