步骤 1/9
盐和鸡蛋打进剩饭中，抓匀。蛋炒饭有蛋和饭分开炒的，我喜欢先拌匀，因为剩饭一般比较硬，蛋液正好可以滋润一下剩饭，等下炒的时候也会比较容易炒匀~^_^~
美味金枪鱼炒饭（预拌法，超详细！）
潇潇雨未歇
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美食故事
周末总是会出去玩，在外面吃饭各种不放心，回到家都饥肠辘辘了，见锅底还有中午的剩饭，就做了炒饭，一家子一盆吃光光，可见味道实在好！
食用材料
隔夜米饭
两碗
鸡蛋
两个
金枪鱼
100g
香菇
5朵
干贝
10颗
葱白
5根
葱头芹菜芫荽
各一把
食盐
适量
胡椒粉
适量
酱油
一勺
步骤 2/9
香菇干贝提前泡发，香菇和葱白切小丁，干贝撕条状，金枪鱼切两厘米的小方块
步骤 3/9
锅热后下油，稍微多一点油也无所谓，最好掌握一个量，让全程不用再加油，因为这些食物在处理的过程油会变得很香很香
步骤 4/9
锅热后下鱼，金枪鱼油炸至金黄乘起备用
步骤 5/9
用油锅里的油把葱白香菇干贝末用小火温出浓香
步骤 6/9
趁着这个时间把葱绿，芹菜，芫荽切碎备用
步骤 7/9
香菇干贝末乘起备用后油锅改大火，原先搅拌好的蛋饭下锅炒至松软
步骤 8/9
把香菜末先与蛋饭炒匀，然后下处理好的香菇干贝金枪鱼丁，再撒适量胡椒粉炒匀，试试咸淡，依咸淡程度决定下酱油量多少
步骤 9/9
香喷喷的金枪鱼炒饭就出炉啦！*^o^*
小贴士：
一般家里面，干贝香菇鸡蛋葱芹菜芫荽这都是常备的，其实我觉得料理不需要按常规，随手有什么就做什么更好，当然，配味火候之类，就只能说熟能生巧
