步骤 1/11
带鱼去头去尾去鳍，内脏清理干净，洗净后沥干水，剪成5厘米左右的长段，身上拉一刀，便于入味儿
豉汁蒸带鱼
gangjand
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美食故事
带鱼刺少肉嫩，适合老年人和儿童食用。用微波炉来“蒸”带鱼，不但省时，而且带鱼肉紧致，特别是倒入豉油之后，味道完全被鱼肉吸收进来了，特别的有滋味。
食用材料
带鱼
两条
盐
2克
料酒
30克
植物油
20克
蒸鱼豉油
40克
香葱
2棵
步骤 2/11
加入料酒、少许盐，腌1小时左右
步骤 3/11
将带鱼段捡出，略微倾斜码放到盘子中
步骤 4/11
入微波炉中
步骤 5/11
先用80的火力3分钟，再转成50的火力5分钟
步骤 6/11
出炉后，带鱼表面有点干
步骤 7/11
香葱切末
步骤 8/11
根据口味撒上蒸鱼豉油、葱花
步骤 9/11
炒锅中烧热植物油，将油浇在葱花上，就可上桌食用啦
步骤 10/11
鱼泡两分钟，更吸味儿
步骤 11/11
好香
小贴士：
微波炉的功率不一样，所以要根据自家微波炉来调整温度和时间； 在不确定的情况下，可以先短时间来加热，看看效果再调整； 微波炉豉汁带鱼比传统的蒸锅蒸出的口感紧致，如果也想要湿软的口感，可以蒙上微波炉保鲜膜，再扎几个洞透气。 这是美的微波炉，型号为X3-L239C、规格为23L 900W。
