步骤 1/5
鲈鱼一条。买的时候请鱼档的师傅宰杀处理干净。
清蒸鲈鱼
國泰民安
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美食故事
为了减肥，就要吃的清淡了。可是营养不可少。鲈鱼刺比较少，肉质紧实肥美，很适合作为减肥时候的食物。
食用材料
鲈鱼
700克
植物油
50克
白糖
5克
食盐
6克
料酒
两大匙
生姜
适量
小葱
适量
蒸鱼豉油
两大匙
步骤 2/5
擦干表面水分，用刀在鱼身肉厚的地方斜着切一刀，不用切断。
步骤 3/5
鱼身抹食盐、白糖和料酒。姜切片葱切段码放在鱼身上下。腌制二十分钟。
步骤 4/5
锅里放足水，烧开。放入腌好的鲈鱼。大火蒸约十五分钟左右。
步骤 5/5
倒出蒸鱼的汁水，捡出葱姜，重新放入新鲜的姜丝葱丝。另外用炒锅烧热植物油，浇在葱姜丝上面。倒适量蒸鱼豉油即可。
