步骤 1/7
毛驴肋条肉洗干净备用，把花生油倒入锅里，把毛驴肉上的油脂部分切下来用花生油炸出油,丢弃油渣，然后把所有香料和昭通酱按先后顺序放入锅里炒香。
黄焖毛驴肉
菜谱_9rv2t
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食用材料
毛驴肋条
1.25kg
白芝麻（炒香）
20g
枸杞
10g
大枣
3个
独蒜
4个
桂皮
1片
昭通酱
250g
叶子
3片
草果
1个
八角
3个
花椒
适量
酱油（生抽）
适量
盐
适量
花生油
适量
薄荷
适量
丘北干辣椒
4个
步骤 2/7
把洗干净的毛驴肋条肉（黄焖最好吃的就是肋条,毛驴,牛,羊肉如是）放进锅里一起炒制。
步骤 3/7
肉炒出水来再继续翻炒约10分钟。
步骤 4/7
放入冷水大火煮涨
步骤 5/7
煮涨后再继续煮5分钟左右
步骤 6/7
整锅一起倒入电饭锅内继续煮,涨后将开关放至保温档，切勿断电或打开锅盖,第二天早晨8点起床后再次按下电饭煲煮饭档，烧涨后不揭盖手动调到保温档焖至11.00，此时口感刚刚好！
步骤 7/7
洗好薄荷放在碗底，新鲜出炉的黄焖毛驴肉就出锅啦！~味道好极了！~
