步骤 1/15
将柴鸡分解(在关节处下刀，胸和背平均分开，保持分解部分完整，美观)。把少许麻椒炒出麻味，与其它炖肉料和洗净的鸡块放在砂锅炖3个小时。为了大家看清调料，我没把料装起，直接放汤里了。
鲜美鸡汤面
D1r620
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食用材料
柴鸡
1只
大葱
一根
大蒜
1头
老姜
一块
大料
2朵
花椒
一把
麻椒
少许
丁香
少许
生抽
少许
盐
适量
香葱
少许
绿叶菜(菠菜，生菜，青菜，油麦，只要是大叶的绿色蔬菜都行。我通常会放多种，饮食多样更健康)
适量
鹌鹑蛋
适量
面粉
适量
鸡蛋
1颗
步骤 2/15
面粉里放鸡蛋，加少量冷水和
步骤 3/15
和好后，让其自醒20分钟。也可以提前和好放入冰箱醒面。
步骤 4/15
将面擀开，可以裹住擀面杖
步骤 5/15
用擀面杖卷起面，用力均匀擀
步骤 6/15
擀至1毫米厚即可，鸡汤面的面吃起来囗感才有肉头
步骤 7/15
折叠
步骤 8/15
将面均匀切开
步骤 9/15
将需要的面条下锅煮
步骤 10/15
煮面时撕些鸡肉丝备用
步骤 11/15
烫些绿叶菜垫入碗府，今天我选择了菠菜，生菜和油麦，家里有啥算啥
步骤 12/15
捞入煮熟的面条，盛入鸡汤
步骤 13/15
放入撕好的鸡丝
步骤 14/15
放入两颗鹌鹑蛋(因为儿子今天期中考，喻意取得满分，哈哈哈)。撒入香葱碎
步骤 15/15
放些炸好的自已阳台上长势喜人的鲜尖椒，淋入红醋。美味上桌咯......
