步骤 1/3
鸡块一定要凉水冲洗并浸泡，目的是去除血水，然后再绰水，进一步把血沫子逼出。绰好后用温水冲洗干净。这是保证鸡肉不腥的最重要步骤。
香菇炖鸡汤
凋零
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美食故事
好汤贵在食材新鲜，新鲜食材怎么做都好吃，忘了拍过程图，不过炖汤也没什么复杂的步骤。
食用材料
柴鸡半只
850g
干香菇
10朵
甜玉米
1根
胡萝卜
1根
红枣
6个
桂圆
6个
香葱
一把
姜
3片
花椒
适量
八角
2个
香叶
3片
桂皮
适量
盐
适量
步骤 2/3
然后就把绰好的鸡块和其他的配菜（干香菇要提前泡好，玉米切段儿，胡萝卜切块），配料（香葱打结，其他碎料最好放料包里）全部放入锅中，加冷水，我用的高压锅，半个小时就好了。
步骤 3/3
最后出锅放盐，根据口味一点点试，盐不宜放多。成了，真的很鲜。
小贴士：
我买的整只鸡，煮汤用的都是肋骨等不太好的地方的肉，剩余的肉还可以做一顿三杯鸡哦。
