步骤 1/9
我只用了半只，鸡太大了
尖椒鸡
有什么资格勒
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食用材料
土鸡
半只2-3斤
仔姜
适量
花椒
适量
小米辣
一斤
鸡精
适量
料酒
适量
盐
适量
老姜
一点点
步骤 2/9
切成小丁，然后入锅干炒，加一点点水不沾锅就好，炒到变色起锅
步骤 3/9
热锅下菜油，放鸡进去炒 炒3-4分钟起锅
步骤 4/9
仔姜切片
步骤 5/9
锅里留油，先放蒜，花椒，老姜，炒一下，放入青椒炒一分钟，加入两勺盐，放入鸡，倒入料酒
步骤 6/9
小米辣
步骤 7/9
切段
步骤 8/9
炒5分钟放入仔姜，我喜欢吃仔姜所以放得多，其实放两三根姜切片就行，炒好加盐，鸡精就可以了
步骤 9/9
我炒得有些久（土鸡，太老了，本来炖汤的，可惜太大，用了一半炖汤一半做尖椒鸡）所以辣椒都炒这样了，不过不影响味道，很麻辣，也很好吃。
