步骤 1/18
首先备齐所有的食材，2. 土鸡洗净后，用刀剁成小块，把土豆去皮后，用刀切成滚刀块，青椒和红椒切片，葱姜切碎。
土鸡炖土豆
忆红尘
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美食故事
家人和我都喜欢用鸡肉做各种美食，今天用土鸡做了老公爱吃的鸡肉炖土豆，加了青红辣椒，味道更鲜香浓郁哟，鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低，此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源提供，和土豆搭配在一起，营养翻倍不打折哟……
食用材料
土鸡
半只
土豆
两个
青椒
1个
红椒
1个
葱
少许
姜
2片
花椒
1克
八角
2瓣
桂皮
1块
草寇
1个
香叶
3片
冰糖
5克
生抽
10克
盐
适量
鸡精
1克
香菜
1颗
花生油
10克
料酒
10克
步骤 2/18
锅烧热后倒入花生油烧热，放入花椒和八角，草寇和桂皮，香叶和冰糖，小火慢慢炸出香味，大火爆香葱姜碎。
步骤 3/18
加入鸡肉块，大火快速翻炒片刻。
步骤 4/18
这个时候加入生抽调味调色，喜欢颜色深的可以再加一点老抽。
步骤 5/18
加入料酒去鸡肉的腥味。
步骤 6/18
根据个人口味，加入适量的盐调味。
步骤 7/18
大火继续快速翻炒至所有食材混合均匀，锅中放入漫过鸡肉块的清水。
步骤 8/18
锅中放入漫过鸡肉块的清水。
步骤 9/18
盖上微压锅盖，大火煮沸后转中火继续炖煮30分钟后。
步骤 10/18
看见锅中汤汁粘稠时。
步骤 11/18
加入土豆块后，盖上锅盖中火继续炖煮10分钟。
步骤 12/18
这个时候加入鸡精增加口感。
步骤 13/18
大火继续收汁至浓稠。
步骤 14/18
加入切块的青椒和红椒。
步骤 15/18
大火烧至青红辣椒断生变色，撒上香菜段即可关火。
步骤 16/18
香味浓郁又营养丰富，老公每次都会多吃一碗米饭。
步骤 17/18
好吃到停不下来，香味馋哭邻居家小孩。
步骤 18/18
成品一
小贴士：
土鸡切块后，可以用清水加点料酒浸泡一会儿，既可以把多余的血水去除干净，又可以让做好的鸡肉口感更加鲜美哟……
