步骤 1/8
虫草花冷水浸泡，期间换两次水，最后一遍淘洗干净以后再用清水泡着，备用
云南虫草花火腿鸡
弯月亮
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美食故事
小的时候就爱去云南玩，云南有很多稀奇古怪又好吃的食材，长大毕业了现在在云南工作，慢慢也爱上这些大自然赐予的食材。
虫草花，并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于真菌类。虫草花的功效：保肺气，调节阴阳，补肾益精，对盗汗，腰膝酸痛有一定疗效。
火腿，除了金华火腿，就是很出名的云南宣威火腿了，炖鸡时加入适量火腿，增加鸡汤的咸鲜。
食用材料
母鸡
半只
宣威火腿
一小块
虫草花
一把
姜
一小块
无花果干（可不用）
5个
盐
适量
白胡椒粉
适量
料酒
适量
大红枣
8颗
枸杞
适量
步骤 2/8
火腿切片，备用
步骤 3/8
鸡斩块用清水浸泡2小时以上泡出血水，洗干净后冷水下锅，加一点料酒，水开1分钟后捞出鸡块，放入紫砂锅内，加入拍扁的姜块
步骤 4/8
再加入火腿片，倒入烧开的清水，调到营养汤模式，2小时
步骤 5/8
等炖了1个半小时以后，加入无花果干、大枣、枸杞
步骤 6/8
接着加入虫草花，泡虫草花的最后一遍干净的水也倒进去，继续炖半小时以上
步骤 7/8
出锅前先尝尝味道，咸味不够的话加一点盐，加胡椒粉，出锅～
步骤 8/8
圆圆的那个是无花果哦，无花果有润肠通便的作用，生津开胃。没有也可以不加，这是我自己的想法加进去的，因为男朋友喜欢吃无花果。不过口感真的不错哦，甜中微微带酸，中和了夏天喝鸡汤的腻感。
小贴士：
没有无花果也可以不加哦，天开始热起来，还是建议放了火腿片就不要加盐了。当然，没有宣威火腿金华火腿也是可以的啦～又或者其他火腿
