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当归黄芪鸡汤

杨英洪

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【中医正传--药膳食疗】益气养血药膳，当归黄芪鸡汤，益气养血。适于气血虚、产后少乳者食用。阴虚火旺、湿热内盛之人不宜，外感、痛风、高血压者不宜！

黄芪 15克大枣 10克枸杞 5克姜 4片母鸡半只

步骤 1/7

准备半只老母鸡，切成块，可大可小（我买的时候让老板用火把外面的浮毛烧了下）洗干净沥干水

步骤 2/7

当归黄芪泡10分钟左右洗干净沥干，准备好红枣枸杞还有一片片药备用，也可以不加山药

步骤 3/7

洗好的鸡肉，冷水下锅，加入两片，料酒，煮开

步骤 4/7

大火煮开后，出去浮沫，煮3到5分钟，捞出鸡肉洗干净沥干水分备用

步骤 5/7

砂锅里面加入水烧热，在还没开，但是又有点烫的情况下，加入鸡肉，和准备好的药材，再加入3片生姜

步骤 6/7

大火炖30分钟，然后改成中小火炖，因为我买的老母鸡很耐煮，总共炖了3个小时，切记多加点水，可以直接把锅加满，如果后期觉得汤汁多，大火收汁都可以，尽量避免中途再加水，否则影响口感

步骤 7/7

出锅前20分钟加入适量的盐巴调味，即可出锅

菜谱标签：锅具砂锅煲类功效药膳一人食煮