步骤 1/8
金针菇去根，洗干净，掰散，放入锅里加水煮熟，煮熟后捞出放在碗底备用
酸菜肥牛
呆萌的小馨馨
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美食故事
味道不同于酸汤肥牛，又于酸菜鱼相似，介于酸菜鱼与酸汤肥牛之间的口感，爱吃酸菜的你不来试一试吗
食用材料
葱
15g
蒜
15g
姜
15g
金针菇
300g
肥牛片
600g
酸菜
500g
郫县豆瓣酱
15g
油
200g
水
1000ml
步骤 2/8
姜蒜切末，葱切葱花
步骤 3/8
锅里加入油，放入葱姜蒜末炒香，加入一勺郫县豆瓣炒出红油
步骤 4/8
酸菜洗干净，切小块，炒出红油后加入酸菜，炒出香味，加入水，煮开，煮两三分钟，把酸菜的味道煮出来
步骤 5/8
煮出酸菜的香味以后把酸菜捞出来，放在金针菇上，下入肥牛片，把肥牛片煮熟，倒在酸菜金针菇上就好了
步骤 6/8
大概是这个样子的
步骤 7/8
好了，可以吃了，特别美味
步骤 8/8
完成
小贴士：
全程不用放盐，酸菜是带咸味的，郫县豆瓣酱也是咸的，如果你还觉得不够咸，好吧，放点盐
