步骤 1/6
将香芹,红甜椒洗净,香芹用刀背轻拍后切段,红甜椒切丝备用。
步骤 1/6
步骤 2/6
步骤 3/6
步骤 4/6
步骤 5/6
步骤 6/6
Q嫩无须仰望,3个动作做出一盘美极小牛柳! 动作1:吃水。要让牛肉将鲜美的腌酱汁吃得饱饱的,有水有汁的牛肉才Q嫩。 动作2:封油。干淀粉+油,可以将多汁的牛柳亲密的包裹起来,对抗高温油锅。 动作3:溜滑。切记切记,顶级的牛柳不是炒出来的,是溜滑出来的,要快要快。 制作小贴士: **BBQ和黑椒汁已经带了咸味,所以籁籁在制作这道菜式中,全程没有再加盐,口味重些的朋友可以适量加盐; **PP中成品牛柳的肉色是籁籁喜欢的,如果喜欢成品牛柳肉色更浅淡一些,制作时可减去调料中老抽一项; **BBQ调味汁配料中有让牛肉口感超赞的天然香料和红糖等等成分,所以籁籁将其称为牛肉伴侣,做牛肉菜时很喜欢用。