步骤 1/12
准备材料，所有食材切好备用。
暖胃番茄牛腩汤
十二
41.4万+ 浏览|
2.2万+ 收藏
美食故事
寒冷的冬天吃牛肉，可以暖胃，它是一种冬补益养生的美食。能促进唾液和胃液的分泌，添加胃肠蠕动，增长食欲。同时能促进血液循环，到达发汗的目标。因而，在寒冬选用上好的牛腩 ，能够促进食欲，十分补益的一个菜。
番茄牛肉汤是一道经典美食，香味浓郁、口感微微酸甜、开胃健脾，搭配上烤脆的法棍面包片，有肉汤、有主食，即成方便、美味又营养的一餐。
食用材料
牛腩
250g
番茄
3个
圆葱
半个
土豆
1个
胡萝卜
1根
盐
3勺
蒜瓣
3个
姜
4片
生抽
少许
番茄酱
适量
耗油
少许
白糖
1勺
料酒
1勺
食用油
少许
步骤 2/12
牛腩冷水下锅
步骤 3/12
大火煮开，撇去浮沫。
步骤 4/12
用水冲洗干净，沥水备用。
步骤 5/12
锅中放入少许食用油，放入牛腩大火翻炒。
步骤 6/12
把牛腩推到一边，放入姜蒜继续翻炒。
步骤 7/12
加入圆葱，倒少许料酒、生抽、耗油，放一勺白糖继续翻炒。
步骤 8/12
加入番茄，翻炒至番茄出汁。
步骤 9/12
番茄出汁后倒入番茄酱一起炒匀。
步骤 10/12
此时加入番茄和土豆，稍微翻炒一下。
步骤 11/12
把炒好的食材倒入高压锅加入没过牛腩的水，3小勺盐，选择牛肉程序差不多30分钟。
步骤 12/12
出锅了，开吃了，搭配白米饭、法棍或者面条都是不错的选择。
小贴士：
1.番茄牛腩加入一汤匙白糖，吃起来有淡淡的甜味，更能突出整道菜的鲜味，建议不要省略。 2.食材的份量没有严格的要求，喜欢土豆 胡萝卜 可以多加一些，不喜欢可以少加一些。 3.牛腩也可以换成牛肉，喜欢吃辣味的，还可以加一点小米椒。 4.我做这些份量可以出8碗左右
