步骤 1/11
准备好原材料；
鸡蛋午餐肉卷饼
疯度°
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美食故事
夏天天热影响睡眠，大家都会变得早起了。办公室一爱睡懒觉的同事居然每天七点多一点就到了公司， 问他原因， 说是“早上醒的早， 又没事干， 干脆来公司，还可以占车位(自从大厦门口修地铁后， 马路被围住大半， 当然没有车位啦)， 一举数得。”哎呀， 真让人无话可说。
不过对于我来说，早上起床早， 让我有更多时间, 更从容的为自己安排好一日两餐（早餐和中餐）。“一日之计在于晨”，早餐
食用材料
鸡蛋
2个
全麦粉
60克
面粉
30克
午餐肉
50克
小葱
适量
油盐
适量
步骤 2/11
将面粉、全麦粉、少许盐加入适量的水混合成面糊后， 加入几滴油搅拌均匀；
步骤 3/11
鸡蛋中放入适量盐后打散，再放入小葱末搅拌均匀；
步骤 4/11
加热电饼铛， 并在底部刷层薄薄的油；
步骤 5/11
下入面糊， 摊成薄饼状；
步骤 6/11
薄饼熟后， 拿出来放在案板上；
步骤 7/11
再倒入鸡蛋液，摊成饼状；
步骤 8/11
当鸡蛋饼快要凝固时， 将薄饼放在其上面， 继续煎熟；
步骤 9/11
饼煎好后将鸡蛋饼的一面朝下放在案板上， 一端摆放好切好的午餐肉片；
步骤 10/11
再卷起来切成小段；
步骤 11/11
美味的早餐饼就完成啦。
小贴士：
1. 我个人偏爱在全麦粉中加入面粉，基本上2:1的比例， 这样做出更健康； 2. 全麦粉和普通面粉混合，加入适量的水调成稀稠合适的面糊， 最后加入点几滴油让面饼做出来更湿润； 3. 鸡蛋加入点盐调味，再混入切好的小葱末， 打散后备用； 4. 先在电饼铛底部刷层油， 不要多， 放入面糊， 摊成薄饼后拿出； 5. 再倒入鸡蛋液， 也摊成薄饼， 当蛋液快要凝固时， 将刚摊好的全麦饼盖上去， 让它们粘合在一起； 6. 饼完全煎好后拿出来， 鸡蛋饼的一面朝下， 将午餐肉片摆放在一边， 卷起， 再切成小段即可。
