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抹茶肠仔包

无名小卒

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美食故事

台湾王传仁的人气配方，试过后非常好吃，50克一个的小面包涨那么大一个，老公一口气吃了4个，虽然我的抹茶已存放冷藏，可是还是黄掉了，题外话了，不管什么品牌的抹茶，易氧化也真的是醉了。。。。

食用材料

高筋面粉 400克低筋面粉 100克细砂糖 100克盐 5克抹茶粉 15克全蛋 2个水 180-200克左右，以面粉抱团后就不用再添加水了酵母 6克黄油 40克肠仔适量

步骤 1/13

所以材料除黄油外，全部添加到搅半缸内，糖盐、酵母分开两边置放，水量的添加，当面团抱团，缸内无干粉时就不用添加了，待光滑后再加入黄油

步骤 2/13

美国的肠仔很成，所以我提前清水煮过待用

步骤 3/13

搅至光滑

步骤 4/13

能出手套膜，即便破洞，也是边缘圆润。

步骤 5/13

进行第一次发酵

步骤 6/13

发酵完成，图片拍的不明显，实际上有大了一倍

步骤 7/13

拿出来排气并分割滚园，我的是50克一个

步骤 8/13

松弛十分钟后即可搓成条，条一次可能搓不长，那就把所有的面都处理好后再搓一次，就均匀，不回缩了。

步骤 9/13

两头接上，将尾巴压在底下，没有我这个模具就用一次性面包托，并放上肠仔一根

步骤 10/13

这是放在面包托里面的

步骤 11/13

二发完成后 fang'ru不需要刷蛋液，淋上拉酱及番茄酱

步骤 12/13

烘培温度:180度15分钟左右，小烤箱自盖锡纸

步骤 13/13

好了

菜谱标签：早餐面包烤咸烤箱下午茶

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