步骤 1/8
蹄膀漂清血水，用刀把皮表面的脏东西刮掉
红烧蹄膀
假如生活欺骗了你
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美食故事
蹄膀的皮富含胶原蛋白，对皮肤好了，买的又是土猪蹄膀，肉质非常好。强身健体，提高免疫力，小孩吃了容易长高
食用材料
前蹄膀（猪肘）
一只
姜
一块
料酒
3汤匙
老抽
3汤匙
生抽
2汤匙
冰糖
适量
香料（香叶、八角、小茴香、桂皮、）
草果各适量
香菇
适量
步骤 2/8
加入足够水，放入几片生姜，大火烧开，把上面的浮沫去掉
步骤 3/8
浮沫去干净后，加入各种除冰糖以外的调料
步骤 4/8
大火烧开转小火焖烧
步骤 5/8
加盖炖3小时左右（根据蹄膀大小，中间要翻动几次，防粘锅）
步骤 6/8
用筷子戳一下，基本能戳过了，把已泡发好的香菇加入
步骤 7/8
香菇加入后再炖15分钟即可关火，撒上小葱
步骤 8/8
出锅装盘，开始享用
小贴士：
最好买土猪的前蹄膀比较好吃，香菇不能加入太早，因香菇容易吸收咸味
