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日式抹茶饼干~茶香酥软，甜而不腻

谢舞.狂魔

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美食故事

这款饼干用的是糖小饼的方子，稍改动一点。家里有老人，喜欢吃甜食，但是牙不好，特别喜欢软饼干，又不喜欢太甜腻的。刚好看到了这款饼干，加了蛋黄，特别酥软，入口即化，又用了抹茶粉，抹茶的清香化解了黄油饼干的甜腻。层次丰富的口感也是特点之一，非常受老人小孩欢迎，外出游玩必备的小点心

食用材料

糖粉 65g 无盐黄油 150g 低筋面粉 265g 蛋黄 4个宇治抹茶粉 15~20g 粗粒砂糖若干

步骤 1/9

黄油先室温软化，分成小份好打发

步骤 2/9

抹茶粉和糖粉混合均匀

步骤 3/9

把混合好的抹茶糖粉加到软化好的黄油里一起打发，打发至黄油体积增大，阻力几乎消失即可

步骤 4/9

蛋黄一个个添加到黄油里，拌匀后筛入低粉，切拌

步骤 5/9

将面团切拌至没有干粉，就可装入保鲜袋，放入冰箱冷藏半小时

步骤 6/9

取出面团，擀成1.3cm左右厚，用模具取出形状

步骤 7/9

表面铺上一层粗粒砂糖

步骤 8/9

预热烤箱，175度，中层，烤15分钟，饼干边缘稍微焦黄即可

步骤 9/9

成品

菜谱标签：烤箱烘焙甜饼干朋友聚餐烤

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