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日式猪骨汤味噌拉面
era航航
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食用材料
步骤
1
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3
先来制作糖心蛋,沸水开盖煮6分钟,时间很重要。捞起来泡在冰水里,一点一点慢慢剝壳。在煮一碗干净水,把葱姜蒜、老抽一大勺,白味噌、蜂蜜、蚝油、料酒放入煮沸,过滤所以渣以后冷却,把鸡蛋泡在里面。备用
步骤
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/
3
糖心蛋泡2个小时。另煮锅清水,沸水后汤熟海带捞出,再放入猪骨生姜熬猪骨汤,大概2小时后加入3/7比例的红白味噌。
步骤
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3
平底锅一点点油小火慢煎午餐肉,两面微焦取出用厨房纸吸油。最后拿锅水沸水煮拉面,大概2分半钟,捞起过凉水。准备好碗倒入2滴生抽和麻油倒入猪骨汤,放面、烫好的海带、午餐肉、糖心蛋捞出切开、撒上芝麻就可。
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