步骤 1/14
肋排提前用半小时在冷水里泡出血水,中间换2次水。(夏季天气热泡的时间短些)
步骤 1/14
步骤 2/14
步骤 3/14
步骤 4/14
步骤 5/14
步骤 6/14
步骤 7/14
步骤 8/14
步骤 9/14
步骤 10/14
步骤 11/14
步骤 12/14
步骤 13/14
步骤 14/14
1:天气热的时候泡血水的时间可以减少一半。 2:如果想要排骨更入味,就尽情的可着劲的加可乐吧。。 3:加一个辣椒出来的味道是微辣的,可以根据喜欢加。 4:香叶,八角,桂皮是为了更好味道加的,也可以选择不加。 5:最后的盐也是可以根据口味来选择加还是不加。 6:两次的加入料酒是为了更好的去腥。 7:收汁的时候一定要快速收,慢了有可能会使排骨糊了。 8:口感是和糖醋排骨浑然不同的味道。